對于食品加工廠來說,鍋爐應用中以蒸汽鍋爐占比最大,鍋爐產出的高溫蒸汽通過管道輸送到各個工藝環節中,滿足食品加工過程中的蒸餾、萃取、消毒、烘干、熟化等工藝上的需求。需要特殊注意的是,部分高溫蒸汽會通過管道運輸,直接或間接的與食物相接觸,這就要求蒸汽鍋爐輸送溫度、壓力恒定,品質優異的蒸汽。
不過,鍋爐也不只局限于為食品生產提供蒸汽,有些食品廠會配置自備電站鍋爐用于內部發電,或應用熱水鍋爐對其廠房、辦公樓、宿舍樓等進行集中供暖。當然,有些食品廠也需要熱水鍋爐對食品進行特殊加工。
蒸(zheng)汽是(shi)工(gong)廠的(de)主要(yao)(yao)能源之一,由于生(sheng)產(chan)工(gong)藝的(de)需(xu)要(yao)(yao),幾乎一工(gong)程(cheng)、二(er)工(gong)程(cheng)的(de)蒸(zheng)練、成型、一次干(gan)燥、二(er)次干(gan)燥等生(sheng)產(chan)工(gong)藝和各換熱(re)器(qi)等都(dou)要(yao)(yao)用到蒸(zheng)汽。不過,食品(pin)企(qi)業所需(xu)鍋(guo)爐的(de)蒸(zheng)汽壓力是(shi)根(gen)據客(ke)戶實際生(sheng)產(chan)加工(gong)的(de)產(chan)品(pin)的(de)工(gong)藝決定的(de):例如熏(xun)蒸(zheng)消毒(du)階段,通常(chang)1.6MPa以(yi)下的(de)額定蒸汽壓(ya)力(li)即可。所以(yi)說,還是要根據(ju)具體的(de)食品加工需求制定詳細(xi)的(de)食品廠專(zhuan)用(yong)鍋爐解決方案。